Hotelfachschule setzt Zeichen für die Zukunft

Überdies ist die Hotelfachschule Pegnitz die erste Schule ihrer Art in Bayern, die die berufliche Fortbildung zum/r Staatlich geprüften Hotelbetriebswirt/in in Teilzeit offeriert. Seit ihrer Gründung im Jahre 1990 gilt die kommunale Hotelfachschule Pegnitz als größte gastgewerbliche Fachschule Bayerns.

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Sollten keine weiteren Anmeldungen hinzukommen, würden im neuen Schuljahr in der Hotelfachschule mit Fachstufe 16 Schüler und bei der Berufsfachschule für Hotelmanagement mit Fachstufe 19 Schüler unterrichtet, rechnet das Landratsamt vor. Außerdem sollte durch eine Modifizierung des Lehrplanes im Rahmen der Hotelfachschule eine einjährige Ausbildung zum „Gastronomen“ angeboten werden mit der Möglichkeit, ein weiteres Jahr für die Qualifizierung zum Hotelbetriebswirt anzuhängen. Darüber hinaus wurde bei dem Gespräch vereinbart, dass die Hotelfachschule künftig nur noch alle zwei Jahre im Wechsel mit Bad Kissingen mit einer neuen Klasse beginnen solle. Das Ministeriums schlug deshalb die Umwandlung in eine drejährige Berufsfachschule für Hotel- und Tourismusmanagement vor, mit der Zugangsvoraussetzung Mittlere Reife.

• Damit wolle man den Fachschülern und Absolventen ein schul- oder berufsbegleitendes Studium ermöglichen und den Berufsschulstandort Pegnitz weiterhin und vor allem nachhaltig attraktiv zu halten.
• Ende Juli sollen weitere Gespräche geführt werden.
• „Vor Corona konnten wir dem negativen Trend mit innovativen Angeboten immer etwas entgegensetzen.
• Was aus der Hotelfachschule in Pegnitz wird, beschäftigt den Kreisausschuss in Bayreuth schon länger.
• Es handelt sich um einen laufenden Entscheidungsprozess, über den es noch zu beraten gilt“, schreibt Müller auf die Frage nach dem Zeitplan für das weitere Vorgehen um den Bewerbungsprozess.

Die Bayreuther Gemeinden seien eine der höchstverschuldeten in ganz Bayern. Hans Hümmer (FWG) erklärt, der Sitzungsvorlage zu folgen. „Ich habe das nie versprochen, denn wir müssen die Schülerzahlen im Auge behalten.“

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Für deinen Karriereweg im Gastgewerbe stehen dir zahlreiche Bildungseinrichtungen zur Verfügung. Natürlich würden die niedrigen Geburtenraten sich irgendwann bemerkbar machen, allerdings schaffe man, um die Attraktivität zu steigern, solche Innovationen. Auch können die Schüler ihre Berufsschule fortan in Teilzeit besuchen und so ihrem Job weiter nachkommen, Einkommen beziehen und zu Hause wohnen. Eine Hürde allerdings könnten auch die Studienkosten von 330 Euro pro Monat für viele sein. Eine Zugangsbeschränkung soll es laut Länger nicht geben, außer der immer erforderlichen Hochschulreife.

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Eine Lehrkraft, die 24 Wochenstunden unterrichtet, tritt Ende August 2021 in die Altersrente ein. Die Rede ist von einer Reduzierung um 36 Wochenstunden. Mit dem Wegfall der Eingangsklassen ändert sich auch die Personalplanung nicht unerheblich. Dies zumindest will der Ausschuss für Kultur und Soziales dem Kreisausschuss beziehungsweise dem Kreistag empfehlen. Unabhängig davon, dass hier ganz offensichtlich der Amtsschimmel wiehert, liegen der Schule für die Ausbildung zum Gastronom keine konkreten Anmeldungen vor. Nach Aussage der Regierung von Oberfranken liege dazu keine weitere Äußerung vor.

Trotz Schließung der Hotelfachschule: Berufsschule bleibt

Der Besuch der Hotelfachschule ist nach einer abgeschlossenen Ausbildung in einem gastgewerblichen Beruf und einer daran anschließenden einjährigen Berufspraxis möglich. Anrechenbar auf Fernstudiengang Tourismuswirtschaft (B.A.) der DIPLOMA Hochschule Staatliche Berufsschule Mindelheim,Außenstelle Bad WörishofenBerufsfachschule für Assistenten fürHotel- und TourismusmanagementOststr. 3-jährige Berufsfachschule für Hotel- und Tourismusmanagement mit Erwerb der Fachhochschulreife Staatliche Berufsfachschule Berchtesgadener LandKerschensteinerstr. Ausbildungsjahr auf die nachfolgende Berufsausbildung im Gastgewerbe angerechnet werden.

Politischer Aschermittwoch der Forchheimer Grünen

In den vergangenen Tagen hatten sich noch mehrere Prominente wie etwa der Fernsehkoch Alexander Herrmann aus Wirsberg für den Erhalt der Schule eingesetzt. Der Kreistag ist mit dieser Entscheidung der Empfehlung des Kreisausschusses gefolgt. Diese Entscheidung fällte der Kreistag am Freitagnachmittag bei seiner 16. Der Kreisvorsitzende Hans Hümmer ließ jedoch keinen Zweifel daran, das Thomas Schmidt der „einzige realistische Kandidat“ für dieses Amt sei. Ob er derjenige sein werde, ließ er offen. Der Pottensteiner Bürgermeister Stefan Frühbeißer war nicht mit von der Partie.

"Es ist ein Balanceakt zwischen Gast, Personal und Küche sowie den rechtlichen Vorschriften." Ohne seine Fortbildung zum Betriebswirt hätte er sich diese Aufgaben nicht zugetraut. Die Aufgaben eines Wirts seien mittlerweile sehr komplex, sagt der 25-Jährige. Dabei stand nach dem Abitur die Gastronomie nicht auf Platz eins seiner Berufswünsche.

Die Bildungslandschaft in der beruflichen Aus- und Weiterbildung habe sich inzwischen verändert. Corona hat unserer Branche einen so herben hotelfachschule-pegnitz.de Schlag versetzt, den wir nicht mehr auffangen können“, ergänzt Becker. „Vor Corona konnten wir dem negativen Trend mit innovativen Angeboten immer etwas entgegensetzen. Immerhin sei bekannt, wie stark die Gastronomie und Hotellerie seit Jahren unter der geringen Wertschätzung der Berufe, den schwierigen Arbeitsbedingungen und der zum Teil unzureichenden Bezahlung leidet. „Wir müssen uns auf die neuen Marktbedingungen einstellen, wenn wir unserem Anspruch auch in Zukunft gerecht werden wollen“, so der Schulleiter.

Für Hochschulen

Die Hotelfachschule sei "absolut konkurrenzfähig und attraktiv". Das betonte Landrat Florian Wiedemann (Freie Wähler) in einem Gespräch mit unserer Zeitung. Die Verwaltung rät den Ausschussmitgliedern, dass eine Klasse für das Hotel- und Tourismusmanagement nicht eröffnet werden sollte, wenn bis zur nächsten Sitzung des Kreistags die Mindestzahl von 16 Schülern nicht erreicht werde. Konkrete Aussagen zu den Zuschüssen zu den Personalkosten für Lehrer seien außerdem derzeit nicht möglich. "Inwieweit hierfür geeignetes Personal gewonnen werden kann, ist derzeit noch offen", heißt es in der Vorlage nicht gerade verheißungsvoll. Und eine Lösung kann die Verwaltung den Mitgliedern des Ausschusses nicht präsentieren.